Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы

Рецепт Большой пирог

Автор: Vkysno от 30-10-2012, 12:39

Большой пирог (рождественские блюда)

На 18 человек:

1-1,2 кг пшеничной муки, 351 мл молока, 3 столовые ложки сметаны, 151 г кукурузного или оливкового масла, 51 г сахара, 1 чайная ложка соли, 51 г дрожжей, 1 яйцо. Для начинки: 1,5 кг свежей капусты, 4-5 яиц, 1 луковица, 151 г сливочного масла, 20 г соли, лимонная кислота, 1 столовая ложка сахара.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом, дать ему подойти. Раскатать тесто пластом толщиной 1 см и разделить на две неодинаковые части. Меньшую часть положить на смазанный жиром лист и переложить подготовленной начинкой. Большей частью теста покрытьначинку, края загнуть за края первого пласта. Дать подойти, обмазать взбитым яйцом, наколоть вилкой и выпекать в духовке при умеренном жаре. Остывший пирог нарезать квадратными кусочками.

Для начинки капусту нашинковать, посыпать солью, положить в посуду и трамбовать толкушкой, пока не появится сок. Лук порубить, обжарить в части масла, добавить капусту с соком и в закрытом котле тушить до мягкости на слабом огне, постепенно добавляя оставшееся масло, а также лимонную кислоту и сахар. К остывшей капусте добавить сваренные вкрутую рубленые яйца.

Большой пирог можно начинить молотой отварной говядиной. В этом случае надо отварить 1,4 кг говядины, пропустить ее дважды через мясорубку, добавить мелко нарубленный репчатый лук, обжаренный в маргарине (51 г), 20 г соли, перец, 1 столовую ложку рубленойзелени, немного бульона и сметаны.

Источник -food.a.ua

Рецепт Творожно-клубничный пирог

Автор: Vkysno от 27-10-2012, 17:48

Творожно-клубничный пирог (выпечка)

Для коржа:

151 г сухарей

51 г сахара

51 г миндальных пирожных

100 г сливочного масла

порошок растворимого кофе на кончике ножа

Для крема:

200 г творога

300 г сливок

3 яйца

100 г сахара

2 пакетика ванильного сахара

тертая цедра и сок 1 лимона

Для начинки:

510 г клубники

251 мл апельсинового сока

1 пакетик светлой заливки для торта

30 г маленьких миндальных пирожных

мелисса

Положить в целлофановый пакет миндальные пирожные, сухари и раскрошить их скалкой. Добавить сливочное масло, сахар, 3 ст. ложки разведенного кофе и перемесить до рассыпчатого состояния. Выложить массу в разъемную форму (диаметром 26 см), выстеленную бумагой для выпекания, и прижать.

Нагреть духовку до 160С. Перемешать миксером творог, сливки, яйца, сахар, ванильный сахар, цедру и лимонный сок. Намазать крем на корж из крошек. Выпекать пирог 60 мин, затем дать ему остыть.

Клубнику нарезать тонкими ломтиками. Покрыть ею пирог в форме черепицы.

Взять 6 ст. ложек апельсинового сока и перемешать в чашке с порошком для заливки. Вскипятить в кастрюле оставшийся сок. Перемешать с разведенным порошком и снять с плиты. Дать немного остыть и залить клубнику. Украсить пирог пирожными и мелиссой.

Источник -food.a.ua

Рецепт Эротический пирог

Автор: Vkysno от 6-10-2012, 08:53

Эротический пирог (выпечка)

1 кг теста, 1 стакан риса, 4-5 яйца, банка кальмаров, 10 маслин, банка майонеза.

Тесто разделить пополам, оба куска раскатать скалкой, один уложить на противень духовки, сверху посыпать варёным рисом, мелко нарезанными варёными яйцами, кальмарами и маслинами без косточек. Сверху полить майонезом и накрыть вторым листом теста. Полученный пирог намазать сырым яйцом (можно сделать надписи из остатков теста) и поставить в духовку. Готовность проверять спичкой или деревянной зубочисткой.

Источник -food.a.ua

Рецепт Донской пирог с ливером и луком

Автор: Vkysno от 30-09-2012, 14:24

Донской пирог с ливером и луком (выпечка)

1 кг муки, 15 г дрожжей, 15 г сахарного песку, 1 л молока, 2 желтка, 2 яйца, 100 г растительного сала, соль по вкусу. Для начинки: 1 кг зеленого лука, 2 большие головки репчатого лука, 1 телячий ливер, 3 яйца, 3/4 стакана растительного масла, перец и сольпо вкусу.

Приготовить опару: всыпать в кастрюлю половину всей просеянной муки, влить 1 стакан тепловатой воды, дрожжи, тщательно размешанные с мукой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить опару в теплое место на 3/4 ч. Когда опара поднимется, т. е. увеличится в объеме вдвое, вбить в нее желтки, добавить сахарный песок и соль, влить теплое молоко и хорошо размешать ложкой. Когда желтки и молоко хорошо соединятся с опарой, всыпать в нее остальную муку, вымесить в кастрюле. Затем выложить тесто на доску и размешать с растительным салом руками, выбить тесто на столе (выбивать до тех пор, пока оно не будет совершенно отставать от доски и от рук). Опять поставить тесто в теплое место на 1 1/3—2 ч, чтобы оно хорошо поднялось, после чего разделить его на 2 части размером в2/з и 1/3.

Приготовить противень, смазав его растительным маслом. 1/2 теста раскатать в пласт, выложить на лист, поверх теста положить начинку: сначала равномерно разложить лук, сверху — ливер и мелкие дольки сваренных вкрутую яиц. Оставшуюся 1/3 теста раскатать в тонкий пласт, накрыть им начинку и защипать края обоих пластов. Дать пирогу расстояться 30 мин в теплом место, чтобы тесто окончательно поднялось, затем намазать его взбитым яйцом и сделать посредине отверстие, чтобы во время выпечки через него выходил парот начинки.

Пирог поставить в хорошо нагретую духовку и, когда он подрумянится, уменьшить нагрев. Печь пирог в течение 1ч.

Приготовление начинки. Лук вымыть, порубить, посолить и пожарить в отколерованном растительном масле так, чтобы он дал сок, после чего сразу же снять с огня.

Сердце и легкие варить до готовности, остудить в отваре, пропустить через мясорубку и пожарить в растительном масле с добавлением жареного репчатого лука, посолить и поперчить. Яйца отварить вкрутую, остудить ;в холодной воде, очистить, порезать мелкими дольками. Поверх ливера положить дольки яиц, слегка посыпать их солью и перцем.

Источник -food.a.ua

Рецепт Клубничная шарлотка с маскарпоне

Автор: Vkysno от 15-09-2012, 13:20

Клубничная шарлотка с маскарпоне (выпечка)

8 г желатина

410 г клубники

251 маскарпоне

51 г фисташек

80 г сахара

24 штуки продолговатого бисквитного печения (как для тирамиссу)

151 мл сливок

сахарная пудра для посыпки

Замочить желатин. Сделать пюре из 300 г клубники и перемешать с маскарпоне, фисташками и сахаром. Отжать желатин и распустить его с кастрюле на слабом огне. Вливая тонкой струйкой, перемешать желатин с клубнично-маскарпоновым кремом. Нарезать половину оставшейся клубники и вмешать в массу. Выстелить пленкой дно и бока высокой формы (объем около 1 л), наполнить кремом слоем толщиной 1 см и разложить по краям бисквитное печенье. Наполнить оставшимся кремом и розравнять. Охлаждать ок. 2 ч. Оставшуюся клубнику нарезать ломтиками. Взбить сливки. Опрокинуть шарлотку на тарелку, удалить пленку, покрыть оставшимися бисквитами и украсить сливками. Украсить ломтиками клубники края и поверхность шарлотки, посыпать сахарной пудрой и съесть.

Источник -food.a.ua

Рецепт Медовый пирог

Автор: Vkysno от 13-09-2012, 04:18

Медовый пирог (нonungskaka) (выпечка)

Раздел: шведская кухня

3 яйца, 1 ст сахара, 1 ч л корицы, цедра 2х апельсинов, 1/2 ст растительного масла, 1/2 ст негустого йогурта или кефира, 1 ст л какао, 2-3 ст л меда, 1 ч л пекарского порошка, 1 ст муки, 1-2 ст л толченых орехов( в оригинале - конопляное семя).

Взбить яйца с сахаром, добавить йогурт, какао, корицу, мед, цедру, растительное масло. Все хорошо взбить миксером. Вмешать муку, смешанную с пекарским порошком. Вылить тесто в форму и посыпать сверху сахаром и орехами.

Выпекать 30 мин при 200С.

Источник -food.a.ua

Рецепт Морковный пирог с апельсином

Автор: Vkysno от 25-08-2012, 11:57

Морковный пирог с апельсином (выпечка)

Время приготовления: 15 мин + 41 мин

В 1 порции: 460 ккал, 32 гр жиров

На 15 кусков:

251 мл подсолнечного масла

225 гр сахара

3 яйца

225 гр блинной муки, просеянной с щепоткой соли

251 гр моркови, тертой

1 ч л цветочной апельсиновой воды (по желанию)

Сливочная глазурь:

51 гр сливочного масла, предпочтительнее несоленого

200 гр сливочного сыра (cream cheese, например, Филадельфия)

41 гр сахарной пудры, просеять

тертая цедра 1 апельсина и 2 ст л сока

цедра 1 апельсина для украшения

Легкий, сочный пирог с великолепной сливочной глазурью.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом гллубокую форму размером 18х28 см. Взбить масло и сахар, затем добавить яйца, по одному. Аккуратно перемешать с мукой, затем добавить морковь и апельсиновую воду.

2. Перелить в форму и запекать 41 мин до золотистого цвета, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Оставить в форме на 10 мин, затем перевернуть на решетку и дать остыть.

3. Чтобы сделать глазурь, взбить сливочное масло со сливочным сыром. Затем взбивая, добавить сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру. Когда пирог остынет, достать из формы, снять бумагу, намазать глазурью и украсить апельсиновой цедрой. Порезать на 12 кусков и подавать.

На заметку:

Для хранения: храните в плотно закрывающемся контейнере. Пирог должен не черстветь около недели без глазури.

Чтобы заморозить: Порезать пирог на квадратики, завернуть в пленку и заморозить на срок до 1 месяца. Размораживать при комнатной температуре 2 часа.

Источник -food.a.ua

Назад Вперед
Наверх
 

Уважаемые вебмастера, Вы
просматриваете тестовую страницу
DataLife Engine.
Текущая версия 9.5.