Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы

Рецепт Сыр из курицы

Автор: Vkysno от 25-12-2013, 06:07

Сыр из курицы (холодные закуски)

500г куриного мяса, 60г сливочного масла, 100г любого сыра, 60г куриного бульона, специи

Бутерброды с таким сыром очень вкусны и питательны.

Мясо тушеной или отварной курицы без костей и сыр измельчить миксером, пока масса не станет однородной. Затем поменять насадку и, введя в массу размягченное масло вместе с охлажденным бульоном, снова взбить до однородности. Если миксера нет, сыр можно натереть на мелкой терке, а мясо 2-3 раза пропустить через мясорубку. Если куриный сыр не предназначен для маленьких детей, можно добавить черный молотый перец и мускатный орех.

Источник -food.a.ua

Рецепт Паштет из шпината

Автор: Vkysno от 13-12-2013, 12:44

Паштет из шпината (холодные закуски)

Шпинат (пюре) - 100 г, яйцо - 1 шт., сметана - 20 г, соль.

Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко порубить, растереть с солью и сметаной, добавить пюре из шпината, все хорошо перемешать и выложить в салатник.

Источник -food.a.ua

Рецепт Деревеhский паштет

Автор: Vkysno от 25-11-2013, 17:50

Деревеhский паштет (блюда в микроволновке)

150 г копченого окорока, 2 отбитых кусочка бекона - 225 г, 225 г бараньей печени, 2 свиных бифштекса - 225 г, 1 средняя луковица, мелко нарезанная, 1 зуб. чеснока, раздавленный, 100 г свежих хлебных крошек, 1-2 яйца, 3 ст ложки сидра или бульона, 1 ст ложка свежей или 1 ч ложка сушеной зелени, соль и перец

1. Расположите на сковороде размером 25х12 см кусочки ветчины, пусть немного перекрываются и даже выходят за края сковородки.

2. Порубите мясо на кусочки.

3. Соедините лук, чеснок, хлебные крошки. Взбейте яйца, бульон, зелень и приправу. Целиком размешайте все это с мясным фаршем.

4. Ложкой выложите на сковородку, слегка надавливая сверху. Сложите сверху остатки ветчины.

5. Аккуратно накройте жаронепроницаемой бумагой, подвернув к краям сковородки, чтобы бумага плотно держалась сверху всей массы.

6. Готовьте 14-19 (19) мин. Дайте постоять 10 мин.

7. Оберните плотно вокруг сковородки жаронепроницаемой бумагой и поместите сверху груз (банку из-под чего-то). Полностью охладите и поставьте в холодильник на ночь.

Источник -food.a.ua

Рецепт Паштет из копченой рыбы

Автор: Vkysno от 14-11-2013, 03:49

Паштет из копченой рыбы (холодные закуски)

Раздел: шотландская кухня

На 4 порции как закуска, на 2-3 как основное блюдо:

1 копченая рыба

60 гр сливочного масла, растопленного

60 гр сливочного сыра (cream cheese)

4 ч л лимонного сока

щепотка белого молотого перца

порезанная петрушка для украшения

Все, что нужно подать к этому грубому шотландскому паштету - овсяные лепешки или простой зернистый хлеб и листья зеленого салата, если вы подаете его как основное блюдо.

1. Очистить рыбу от кожи и костей.

2. Поломать ее на кусочки пальцами и перемешать с остальными ингредиентами.

3. Переложить паштет в сервировочное блюдо или индивидуальные розетки и охладить. Перед тем, как подавать, посыпать свежей петрушкой.

На заметку:

Этот паштет может хранится в холодильнике несколько дней. Дайте ему слегка согреться перед тем, как подавать на стол.

Источник -food.a.ua

Рецепт Печеночный паштет

Автор: Vkysno от 8-11-2013, 18:50

Печеночный паштет (закуски)

На 1 кг. говяжьей печени - по 0.5 кг моркови и 0.5 кг лука, 100-120 гр. сливочного масла, соль, перец по вкусу, 1 ст.л. коньяка и щепотка мускатного ореха.

Все* (кроме масла) нарезать крупно - кубики по 2-3 см. Обжарить на сильном огне до корочки в половине масла, после чего огонь убавить и тушить до готовности под крышкой, подлив немного кипятка..

Дальше: дать остыть, провернуть в мясорубке вместе с оставшимся маслом, лучше два раза, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и коньяк, хорошо вымешать.

Сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в мелко тертом сыре и выложить на блюдо, посыпанное мелко нарезанным зеленым луком.

Источник -food.a.ua

Рецепт Паштет из морской капусты

Автор: Vkysno от 7-11-2013, 07:31

Паштет из морской капусты (холодные закуски)

Печень (250 г) промыть, зачистить, отварить, охладить и пропустить через мясорубку вместе с вареной морской капустой (150 г). Массу перемешать с мелконарезанным луком (2 головки обжарить на растительном масле), бульоном или молоком (3-4 ст.л.), солью, перцем, растопленным сливочным маслом (3 ст.л.). Паштет сформировать в виде бруска и посыпать рубленым вареным яйцом.

Источник -food.a.ua

Рецепт Паштет из печени

Автор: Vkysno от 30-10-2013, 17:29

Паштет из печени (рождественские блюда)

Раздел: русская кухня

500 г печени, 100 г копченого шпика, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 100 г сливочного масла, сок лимона, петрушка, сельдерей, соль, черный молотый перец, лавровый лист.

Печень освободить от пленок, нарезать кусочками. Шпик нарезать кусочками, обжарить в сотейнике, положить печень и продолжать обжаривать до образования румяной корочки, добавить немного бульона или воды, репчатый лук, морковь, сельдерей, петрушку, перец, лавровый лист, соль и тушить до того момента, когда в месте разреза печени исчезнет красный цвет.

Чтобы паштет получился вкусным, нужно 2—3 раза пропустить печень вместе со шпиком через мясорубку до получения однородной массы. Сливочное масло растереть добела с лимонным соком или натертым мускатным орехом, соединить с размолотой печенью, добавить сок,в котором тушилась печень, все тщательно перемешать, положить на блюдо; красиво оформить зеленью петрушки, цветком из яйца, моркови. Поверхность паштета можно украсить взбитым сливочным маслом, отшприцевав из корнета орнаменты, надписи, поздравления и подать к праздничному столу.

Источник -food.a.ua

Назад Вперед
Наверх
 

Уважаемые вебмастера, Вы
просматриваете тестовую страницу
DataLife Engine.
Текущая версия 9.5.