Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы

Рецепт Салатная заправка "рокфор"

Автор: Vkysno от 18-12-2013, 06:46

Салатная заправка "рокфор" (холодные закуски)

На 250 мл (8 fl oz):

50 гр (2 oz) сыра Рокфор

142 мл (5 fl oz) сливок

1 ч л порезанного шнитт-лука

соль, перец

Размять сыр вилкой, постепенно добавляя сливки, чтобы получилась однородная паста. Размешать с луком и приправить солью и перцем по вкусу.

Хранить в плотно закрывающемся контейнере в холодильнике.

Источник -food.a.ua

Рецепт Салат из маринованных грибов с клюквой

Автор: Vkysno от 18-12-2013, 03:20

Салат из маринованных грибов с клюквой (холодные закуски)

На 6 порций:

200 гр маринованных грибов, 200 гр клюквы, 150 гр картофеля, 150 гр зеленого лука, 100 гр майонеза, зелень

Грибы маринованные или соленые (грузди, рыжики, белые) мелко нарезать кубиками.

Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.

Лук нашинковать.

Все смешать, добавить клюкву и заправить майонезом,

Готовый салат украсить зеленью.

Источник -food.a.ua

Рецепт Салат с острым сырным соусом

Автор: Vkysno от 17-12-2013, 07:18

Салат с острым сырным соусом (холодные закуски)

Hадо взять брынзу или сыр "Фета" (2 с верхом столовых ложки), натереть или размять (если очень влажная), если сухая - добавить немного сливочного масла; добавить по вкусу давленый чеснок, по вкусу - мелко рубленую зелень (я предпочитаю без таковой), щепотку черного перца, все смешать и добавлять соус.

Соус сделать, тщательно взбив 1 белок яйца (из холодильника, чтобы холодненькие были и легче взбивались) с чуть бОльшим по объему количеством жирных и охлажденных сливок. Впрочем, количество сливок зависит от мягкости брынзы - скажем, для отечественной их взять больше, чем белка, а для мягкой "Феты" - чуть меньше. Взбивать до плотной "стоячей" пены, затем осторожно смешать с брынзовой массой - добавлять понемногу, пока не получится мягкая, хорошо мажущаяся паста.

К столу подать блюдо листьев пекинской капусты (кочанного салата), листья разобрать и промыть.

Чашка лимонного сока, чашка белого вина, чашка оливкового масла (в крайнем случае - растительного дезодорированного), необязательно - треть чайной ложки хрена: все смешать. И мисочку (или соусницу) с брынзовым соусом.

Употреблять с белым вином. Или со светлым пивом. Потребляя, листик салата брать за край, черешком от себя, макать в уксус (или сбрызгивать им), а затем ложечкой брать брынзовую массу, класть на листик, сворачивать - и в рот.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Источник -food.a.ua

Рецепт Зеленый соус

Автор: Vkysno от 17-12-2013, 01:03

Зеленый соус (вторые блюда)

Основа - немецкий соус.

1/2л куриного бульона

1/4л густой сметаны

Петрушка

соль

перец

В мучную основу добавляют сметану. Потом медленно,при постоянном помешивании - бульон. По вкусу соль и перец и в конце - петрушку.

Другой вариант - бульон смешивают с молоком или только молоко без бульона вовсе.

Источник -food.a.ua

Рецепт Сладкое тесто для выпечки

Автор: Vkysno от 16-12-2013, 14:04

Сладкое тесто для выпечки (выпечка)

251 гр муки, соль, 1 ст.л. сахарного песка, 2 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 1/4л молока; 1/8 л сгущенного молока, 1/8 л белого вина, 2 яйца, 151 гр муки, 1 ч.л. сахарного песка, соль, кусочек мускатного ореха.

К просеянной муке постепенно подмешать остальные продукты. вместе с этим тестом можно выпекать в кипящем жиру кусочки яблока или нанизанные на деревянную палочку половинки слив или абрикосов. После выпечки посыпать сахарной пудрой или обвалять в сахарном песке.

Подогреть сгущенное молоко и сразу размешать его с белым вином. Охладить и после этого добавить желток, муку сахарный песок и мускатный орех. В заключение подмешать круто взбитый белок.

Изделия из соленого печеного или жареного теста с начинкой из мяса, копченостей, субпродуктов, мясных консервов, грибов или капусты называются паштетиками. Паштетики дают возможность разнообразить будничный и праздничный стол благодаря большому выборуначинок для них и разнообразным способам оформления.

Паштетикам можно придавать разную форму: круглую, продолговатую, форму бабок, ромбов и т.п. Если паштетик приготовлен из жареного теста (блинчатого), ему обычно придают форму рулета или складывают "платочком".

Начинку делают из размельченного вареного или печеного мяса, из колбасы, ветчины, мясных консервов, некоторых субпродуктов, сушеных грибов, а также из овощей.Для разрыхления начинки в нее добавляют намоченный черствый хлеб, а для придания ей пластичности-сырые яйца. В состав паштетной массы входят также жареный лук, черный и белый перец и грибы.

Паштетики подают к прозрачным супам или как закуску ко второму завтраку или ужину.

Источник -food.a.ua

Рецепт Салат из крабовых палочек

Автор: Vkysno от 16-12-2013, 08:59

Салат из крабовых палочек (холодные закуски)

Время приготовления: 30 мин

250г крабовых палочек

1 банка кукурузы

10 яиц

5 штук вареного картофеля

майонез

1 небольшая луковица

Все порезать кубиками, смешать и заправить майонезом.

Источник -food.a.ua

Рецепт Грибной суп с свиными фрикадельками

Автор: Vkysno от 16-12-2013, 06:25

Грибной суп с свиными фрикадельками (первые блюда)

Время приготовления: 30 мин + 20 мин

В 1 порции: 159 ккал, 11 гр жиров

На 6 порций:

350 гр (12 oz) свежих грибов (например, китайских шиитаке или других на ваш выбор)

200 гр (7 oz) свиного фарша

25 гр (1 oz) подсушенных кедровых орехов, порезанных

2 зубчика чеснока, раздавленных

2 ст л свежего кориандра

1.7 л (3 рt) куриного бульона

1 ст л соевого соуса

2 ст л сахара

3 ст л растительного масла

пучок зеленого лука

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов – они все довольно просты, а бульон можно сделать заранее и заморозить. Некоторые из них можно заменить например, зеленый лук можно заменить на 100 гр брокколи, разобранной на соцветия, а добавив в бульон 100 гр вермишели можно изменить рецепт по-своему.

1. Отделить ножки грибов от шляпок, порезать и разделить по разным мискам.

2. Соединить свинину с орехами, чесноком и половиной кориандра. Приправить и сформировать 18 маленьких шариков. Разогреть 2 ст л масла в кастрюле и обжарить фрикадельки по 4-5 мин с каждой стороны. Вытащить и отставить.

3. Разогреть в этой кастрюле оставшееся масло и обжарить грибные шляпки с луком в течение 2-3 мин. Добавить бульон, вернуть в кастрюлю фрикадельки и довести бульон до кипения. Варить 1-2 мин на небольшом огне, добавить весь кориандр и разлить по тарелкам.

Источник -food.a.ua

 

Уважаемые вебмастера, Вы
просматриваете тестовую страницу
DataLife Engine.
Текущая версия 9.5.