Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы

Варенье из дыни

Автор: admin от 20-08-2012, 14:46
Ингредиенты

Джем из дыни с ярким вкусом и ароматом.

В это варенье также можно добавить белое сухое вино

В это варенье также можно добавить белое сухое вино

Дыню вымыть, вытереть,  разрезать пополам, удалить семечки и прожилки. Очистить и нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Влить вермут и лимонный сок.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне около часа, часто помешивая. Выложить варенье в стерилизованные банки, закрыть герметично крышками.

Как перевозить еду для пикника?

Автор: admin от 20-08-2012, 05:33

Набор для пикника

Набор для пикника

Поездка от холодильника до пикника обычно занимает не меньше часа. Чтобы продукты не раскисли и сохранили свой первозданный вид и запах, упакуй их по отдельности. Для этого хорошо иметь под рукой набор пластиковых контейнеров.

В самую большой укладываем хлеб, в средние коробочки - нарезанную еду - помидоры, огурцы, салат, сыр, яйца. В самую маленькую - соус. Сэндвичи лучше собирать прямо на месте. Если тебе не терпится приготовить что-нибудь дома, лучше пусть это будут закуски на шпажках - они не теряют товарный вид при транспортировке.

Заморозь несколько бутылок с минеральной водой или коробок с соком и положи продукты - мясо, рыбу - на ледяные коробки. Они сохранят мясо в прохладе, а сок как раз разморозится к пикнику.

В термосе еда сохраняется горячей 12 часов. Но пирожки в термос не положишь. Горячие продукты сохранятся теплыми несколько часов, если мы завернем их в теплую фольгу и полотенце.

Отправляясь в на пикник или в путешествие, стоит запомнить: первыми портятся самые влажные продукты. Это бутерброды с маслом, сочные овощи. Чтобы подольше сохранить продукты, заверни их не в пластиковые пакеты, а в пергамент, а пергамент - в фольгу. Черный и белый хлеб нужно держать раздельно, иначе белый впитает запах черного и приобретет неприятный привкус.

Как выбрать мясо для шашлыка?

Кофейный коктейль с молоком

Автор: admin от 20-08-2012, 05:06
Ингредиенты

Ледяной кофейный милк-шейк со сливочным ликером. Кофе дарит бодрость, а ликер снимает плохое настроение.

Кофейный милк-шейк

Кофейный милк-шейк

Все ингредиенты залить в блендер и взбить до появления пенки. Разлить по стаканам, наполненным льдом. Важно, чтобы весь стакан был наполнен и лед таял равномерно. Готово!

ТОП-5 рецептов кофе со льдом

Как выбирать сухофрукты?

Автор: admin от 20-08-2012, 00:29

Мик сухофруктов

Мик сухофруктов

Все знают, что сухофрукты удивительно полезны и очень вкусны. Однако, чтобы те или иные сухофрукты смогли достойно позаботился о здоровье организма и доставили максимальное вкусовое наслаждение, нужно уметь правильно выбирать, хранить и употреблять сухофрукты.

Итак, чтобы не растеряться при выборе сухофруктов, придя в магазин или на рынок за покупкой, нужно основательно проанализировать внешний вид сухофруктов.

Чрезмерно выразительный и респектабельный вид светлого золотистого изюма в большинстве случаев свидетельствует не о высоком качестве товара, а о том, что изюм прошел специальную обработку сульфитами. Безусловно, они делают изюм более привлекательным и соблазнительным, однако сульфиты небезопасны для здоровья.

Если же изюм обрабатывается сорбиновой кислотой, то потребитель, наоборот, должен оставаться спокойным. Но как опознать такой изюм?. На фоне изюма, прошедшего обработку сульфитами, данный изюм выглядит, порой, не так заманчиво и даже мрачно. Но именно темный цвет является прекрасным свидетелем того, что при сушке данного изюма использовались безопасные для здоровья технологии.

Аналогично обстоит дело и с курагой. Легкий серый оттенок, отсутствие блеска – это, прежде всего, индикаторы натуральности. А вот неестественный глянец должен насторожить.

Однако, с некоторыми другими сухофруктами дело обстоит совершенно иначе. Например, чернослив можно отнести к разряду тех сухофруктов, которые встречать по эффектному внешнему виду отнюдь не является зазорным. Качественному черносливу обязательно присущ блеск, а даже небольшой намек на серый налет должен вызвать сомнения по поводу принятия решения о покупке.

Свои секреты качества хранит в себе и изысканный инжир. Иногда недобросовестный продавец может ввести покупателя в заблуждение тем, что цвет сушёного инжира зависит сугубо от сорта. Такому факту верить нельзя. Продавец лукавит. Нельзя сказать, что он полностью врет, но он оперирует сведениями, которые являются верными для свежего инжира, а вот качественный сушеный инжир, напротив, к какому бы сорту не относился, всегда будет иметь светло-коричневый цвет. Также свидетельствовать о высоком качестве сушеного инжира должна и его слегка приплюснутая форма.

Некоторых, порой, отпугивает белый налёт на инжире. Однако, на самом деле это – не недостаток, а приятный бонус в виде глюкозы ( именно такой инжир удивительно сладок).

Шашлык из телятины

Автор: admin от 19-08-2012, 08:56

Рецепт нежного шашлыка со сладким перцем в пряном маринаде.

Шашлык из телятины

Шашлык из телятины

Нарезаем мясо брусочками толщиной по 5 см. Выкладываем мясо в миску. Добавляем листики розмарина. Кладем листики тимьяна, солим, добавляем вино и немного растительного масла. Перемешиваем и перчим.

Нарезаем ломтиками болгарский перец. Добавляем ломтики перца к мясу, перемешиваем и оставляем на 2 часа для маринования. Нанизываем шашлык и перец на шампур. Помещаем шашлык в тандур (гриль, мангал, духовку) и запекаем до готовности.

Готовим здоровые блюда на пару

Автор: admin от 19-08-2012, 08:10

Здоровые блюда легко приготовить на пару

Здоровые блюда легко приготовить на пару

Самый привередливый желудок с удовольствием воспримет блюда, приготовленные на пару. Заботиться о своем здоровье с помощью правильного питания или нагружать организм жирной и калорийной пищей – личное дело каждого. Однако довольно часто переход на диетическое питание становится жизненной необходимостью. Паровые блюда в этом ряду занимают ведущее место.

Польза паровой кухни

Продукты, приготовленные в пароварке, сохраняют все свои питательные свойства в более полном объеме, чем вареная или жареная пища. Они не раздражают желудочно-кишечный тракт, при этом поставляют в организм все необходимые для нормальной жизнедеятельности витамины и микроэлементы.

К примеру, в капусте брокколи, приготовленной на пару, сохраняется на 50% больше витамина С, чем в отварной. При обычной варке в воду уходит до 25% полезных микроэлементов, в пароварку – только 1%.

Приготовить на пару можно все что угодно – котлеты и стейки, пельмени и вареники, фрукты и овощи, блюда из рыбы, мяса и птицы, супы и каши. Многие национальные блюда готовятся на пару по традиционным рецептам: манты, позы, пянсе, пегодя, китайские пельмени.

Что нужно знать владельцам пароварок?

Пароваркой называют любое устройство, которое предназначено для приготовления пищи бесконтактным с водой способом. Простейшее устройство такого рода – обычная кастрюля со специальной вставкой – паровой корзиной, в которую складываются продукты. Вода доводится до кипения, пища готовится на пару при закрытой крышке. Такую примитивную пароварку легко соорудить из обычной кастрюли и вложенным в нее дуршлагом или ситом.

Современные электрические пароварки – приборы простые в эксплуатации, представляют собой конструкцию, состоящую из двух или нескольких камер. В самую нижнюю заливается вода, сверху размещаются корзины, верхняя из которых – с крышкой. Сок и конденсат с продуктов собирается в специальный поддон.

Смотри также: Хек на пару: мастер-класс

В некоторых моделях аэрогрилей, СВЧ-печей и термопроцессорах предусмотрена функция приготовления пищи на пару. Современные кухонные процессоры, относящиеся к категории встраиваемой техники, тоже предусматривают такой вариант, их большой минус – высокая стоимость.

Все модели пароварок могут совмещать дополнительные функции: размораживание продуктов, быстрый подогрев пищи, стерилизацию детских бутылочек и банок при консервировании. В электропароварках можно приготовить сразу несколько блюд, поместив продукты в разные корзины.

Кому рекомендованы блюда из пароварки?

Диетологи утверждают, что паровые блюда полезны всем без исключения людям. Низкая калорийность и сочная нежная консистенция таких кушаний особенно рекомендуется тем, кто страдает хроническими болезнями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит, язвенная болезнь желудка, холецистит, гепатит и другие. Доктора обычно сразу же после диагностики и обнаружения подобных заболеваний рекомендуют щадящее питание и паровую кухню.

Для понижения уровня холестерина в крови врачи рекомендуют исключить из рациона жирные, жареные и острые блюда. При сердечно-сосудистых заболеваниях на помощь приходит паровая кухня, нежирная и диетическая, острота блюд которой зависит от добавленных приправ.

Паровые блюда станут настоящей находкой для людей с нарушениями обмена веществ, лишним весом или пищевой аллергией. Однако и для здоровых людей такое питание может принести пользу, когда организм нуждается в защите. Беременным женщинам, детям дошкольного возраста, пожилым и выздоравливающим людям такое питание не просто полезно, оно им жизненно необходимо.

Всем тем, чья деятельность связана с психологическими и физическими перегрузками, кто работает в ночное время, во вредной и агрессивной внешней среде, паровая кулинария может помочь восстановить нервную и иммунную систему.

Готовить в пароварке настолько просто, что это по силам любому человеку, потому такое питание не просто полезно, процесс кулинарной обработки не требует особых умений. Этот вариант будет интересен занятым людям, тем, кто не умеет или не любит готовить, тем, кто живет в стесненных условиях, где в квартире нет плиты или к ней регулируемый доступ.

Испортить блюдо на пару практически невозможно. Их нельзя пережарить или спалить, как на сковороде. Единственный минус таких блюд – особенный пресный вкуси отсутствие поджаристых корочек.

Интересные факты

Впервые блюда на пару стали готовить в Древнем Китае. Археологи обнаружили посуду с двойными стенками, в которых пища готовилась, не соприкасаясь с жидкостью, в культуре Луншань (Китай) эпохи неолита. Возраст этой кулинарной утвари насчитывает несколько тысячелетий. Самая ранняя пароварка янь, датированная около 5000 г. до н. э., была обнаружена на китайской стоянке Банпо.

Впервые современные пароварки стали использовать в семидесятые годы XX века в общественном питании, а в восьмидесятые стали повсеместно продаваться для приготовления диетической еды в домашних условиях.

В  поселке Whakarewarewa (остров Мокойа, окрестности озера Роторуа) в Новой Зеландии можно увидеть необычное зрелище – приготовление пищи на пару с помощью… гейзеров. Подобную картину можно наблюдать в Долине гейзеров на Камчатке.

Салат из тунца с овощами

Автор: admin от 19-08-2012, 06:54
Ингредиенты

Полезный салат из тунца, сладкого перца, фасоли, кукурузы и спаржи с горчичной заправкой.

Овощной салат с тунцом

Овощной салат с тунцом

Перец запечь под грилем до черных опалин с двух сторон. Положить в пакет, оставить на 10 минут. После чего очистить от кожицы, семян и нарезать. Отварить морковь до готовности, очистить, остудить и нарезать. Спаржу нарезать и отварить в кипящей воде 1 минуту, сполоснуть холодной водой и откинуть на сито.

Слить жидкость из банок с фасолью и кукурузой, промыть и откинуть на сито. Слить жидкость из банки с тунцом, раскрошить рыбу небольшими кусочками в миску. Добавить нарезанные овощи, фасоль, кукурузу. Приготовить заправку и полить салат.


 

Уважаемые вебмастера, Вы
просматриваете тестовую страницу
DataLife Engine.
Текущая версия 9.5.