Сделать домашней|Добавить в избранное
 

Многопользовательский новостной движок,
предназначенный для организации собственных
СМИ и блогов в интернете.

 
на правах рекламы

Рецепт Салат из репчатого лука

Автор: Vkysno от 25-08-2012, 17:40

Салат из репчатого лука (холодные закуски)

2 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 чайная ложка сахара, 2 столовые ложки растительного масла.

Репчатый лук нарежьте кольцами, а затем залейте кипятком на 10-15 минут. Затем воду слейте, лук посыпьте сахаром, добавьте натертую на крупной терке морковь, выложите в салатницу и заправьте растительным маслом.

Источник -food.a.ua

Рецепт Суп-крем из картофеля с луком-пореем

Автор: Vkysno от 25-08-2012, 16:34

Суп-крем из картофеля с луком-пореем (первые блюда)

Время приготовления: 30 мин - 1 час

В 1 порции: 244 ккал, 16 гр жиров

На 6 порций:

50 гр сливочного масла

1 ст л растительного масла

6 перьев лука-порея, нашинкованных

4 картофелины, мелко порезанные

1.2 л овощного бульона

соль и молотый черный перец

щепотка тертого мускатного ореха

175 мл сливок

порезанный шнитт-лук для украшения

1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук-порей и обжаривать около 10 мин до мягкости. Добавить картофель, бульон, соль и перец по вкусу и мускатный орех. Накрыть крышкой и варить 30 мин, пока овощи не будут мягкими. Охладить, затем измельчитьв блендере или в кухонном комбайне.

2. Если суп подается горячим, вернуть в кастрюлю, добавить сливки и прогреть, не доводя до кипения. Приправить, если необходимо.

3. Если суп подается холодным, добавить сливки и охладить. Проверить на вкус и украсить шнитт-луком по желанию.

Источник -food.a.ua

Рецепт Морковный пирог с апельсином

Автор: Vkysno от 25-08-2012, 11:57

Морковный пирог с апельсином (выпечка)

Время приготовления: 15 мин + 41 мин

В 1 порции: 460 ккал, 32 гр жиров

На 15 кусков:

251 мл подсолнечного масла

225 гр сахара

3 яйца

225 гр блинной муки, просеянной с щепоткой соли

251 гр моркови, тертой

1 ч л цветочной апельсиновой воды (по желанию)

Сливочная глазурь:

51 гр сливочного масла, предпочтительнее несоленого

200 гр сливочного сыра (cream cheese, например, Филадельфия)

41 гр сахарной пудры, просеять

тертая цедра 1 апельсина и 2 ст л сока

цедра 1 апельсина для украшения

Легкий, сочный пирог с великолепной сливочной глазурью.

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом гллубокую форму размером 18х28 см. Взбить масло и сахар, затем добавить яйца, по одному. Аккуратно перемешать с мукой, затем добавить морковь и апельсиновую воду.

2. Перелить в форму и запекать 41 мин до золотистого цвета, пока палочка, воткнутая в середину не будет выходить чистой. Оставить в форме на 10 мин, затем перевернуть на решетку и дать остыть.

3. Чтобы сделать глазурь, взбить сливочное масло со сливочным сыром. Затем взбивая, добавить сахарную пудру, апельсиновый сок и цедру. Когда пирог остынет, достать из формы, снять бумагу, намазать глазурью и украсить апельсиновой цедрой. Порезать на 12 кусков и подавать.

На заметку:

Для хранения: храните в плотно закрывающемся контейнере. Пирог должен не черстветь около недели без глазури.

Чтобы заморозить: Порезать пирог на квадратики, завернуть в пленку и заморозить на срок до 1 месяца. Размораживать при комнатной температуре 2 часа.

Источник -food.a.ua

Как приготовить идеальный стейк

Автор: admin от 25-08-2012, 11:06

Основное правило стейка - безупречное качество мяса

Основное правило стейка - безупречное качество мяса

Перед жаркой нужно просушить стейки, так не будет брызгать масло на сковороде или не будет капать вода в огонь на природе. Оттаивать мясо лучше медленно, оставив на ночь в холодильнике, иначе при быстрой разморозке под струями воды или в микроволновой печи волокна мяса могут порваться, и так оно потеряет свою сочность. Время жарки замороженного и размороженного мяса короче, чем свежего!
Говядину лучше нарезать меньшими и более толстыми кусками, тогда они не высохнут при жарке. При жарке на сковороде лучше добавлять поменьше жира. Для этого лучше использовать сковородку с антипригарным покрытием. И не переворачивать мясо без надобности, чтобы не порвать волокна и чтобы сок не вытек.

Для жарки используйте хорошо разогретое растительное масло. 
Сковорода или гриль должны быть по-настоящему горячими, поскольку поры мяса при соприкосновении с горячим грилем или сковородой быстрее закрываются и мясной сок остается в середине.

Говядину нужно хорошо обжарить с обеих сторон, но не сжечь. Корочка должна быть золотистой, а аромат естественным. При средней температуре жарки по 3-4 минуты с каждой стороны, пока сок не покажется на поверхности. После жарки запаковать с алюминиевую фольгу, чтобы мясо "отдохнуло". Мясо можно довести до готовности после гриля в духовке в течение 10 минут при невысокой температуре.
Свинину нужно обжаривать на среднем огне по три минуты с каждой стороны. Свиной стейк вкусен тогда, когда он нормально жуется, а не зажарен до сухости. Баранину лучше всего прижарить немного на гриле буквально по паре минут с каждой стороны и довести до готовности в горячей духовке или завернув в фольгу на том же гриле.


Не пробовать готовность стейка вилкой, иначе мясной сок вытечет, а мясо высохнет. Если вы все-таки не уверенны в готовности мяса, то лучше всего надрежьте его немного посредине ножом. Дайте мясу "отдохнуть", чтобы мясной сок равномерно распределился по куску.Не забывайте приготовить соус к мясу. С соусом оно всегда вкуснее. Мясо лучше всего солить и приправлять после жарки. Иначе со специями оно может здорово обгореть. Вместо обычной каменной соли возьмите морскую грубого помола или копченную соль.
Рецепт свиного стейка в кисло-сладком соусе. Не едите мясо? Приготовьте стейк из семги!Источник: cookbook.itop.net

10 интересных фактов о молоке

Автор: admin от 25-08-2012, 02:11

Стакан молока содержит 300 мг кальция

Стакан молока содержит 300 мг кальция

1.По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу в 8-9 тысячелетии до нашей эры, когда народы, населявшие Средний Восток, сумели одомашнить овец и коз. В 7 тысячелетии на территории современной Турции люди начали пасти коров, таким образом получив в свой рацион один из наиболее популярных современных продуктов.

2.Согласно археологическим данным, в период неолита люди еще не могли пить молоко животных – в их организме отсутствовал ген, необходимый для усвоения лактозы. Эта способность пришла к нашим предкам позже, ввиду генетической мутации, однако даже сейчас сравнительно немало людей теряет способность усваивать молоко во взрослом возрасте.

3.Вторая жена Нерона Поппея, слывшая большой красавицей, всегда брала с собой в путешествие 500 ослиц, чтобы иметь возможность принимать молочные ванны, улучшающие кожу.

4.Коровье молоко является наиболее потребляемым видом молока – его ежегодное производство превышает 400 млн. тонн!

5.Древняя примета, свидетельствующая о том, что в грозу молоко киснет быстрее, действует и сейчас, когда условия производства и хранения молока изменились кардинальным образом. Биохимики полагают, что виной тому длинноволновые электромагнитные импульсы, однако причины этого явления до сих пор не изучены.

6.Самые жирные виды молока – молоко тюленей (содержание жиров в нем превышает 50%) и китов (до 50% жиров). Наименее жирное молоко дают ослицы и кобылицы.

7.Из соевых бобов производится так называемое соевое молоко, которое употребляется в пищу или используется в кулинарии так же, как и коровье. В нем содержатся полезные аминокислоты, витамины и минералы, однако содержание кальция в нем невелико. В связи с этим производители часто насыщают соевое молоко кальциевыми солями, однако следует помнить, что из соевого молока организм усваивает на 25% меньше кальция, чем из коровьего.

8.Из всех растительных белков белок миндаля наиболее близок к белку материнского молока, в связи с чем его часто используют для производства молочных смесей для детей. Домашним животным, чье молоко по своему составу наиболее близко к человеческому, является ослица.

9.Молоко неслучайно рекомендуют включать в ежедневный рацион – оно доставляет в наш организм кальций, фосфор, рибофлавин (витамин B2), витамины A, D и B12, а также пантотеновую кислоту (витамин B3). Кроме того,употребление молочных продуктов снижает риск остеопороза, рака толстой кишки, высокого давления и диабета 2-го типа. Впрочем, существуют исследования, доказывающие, что польза молока для здоровья весьма спорна…

10.250 мл молока содержат 300 мг кальция. Это столько, сколько содержится в 7 сардинах (вместе с костями), 2,5 стаканах сырой капусты брокколи, 3 стаканах арахиса или 4 стаканах черной фасоли.

Розовый коктейль Беллини

Автор: admin от 24-08-2012, 18:51
Ингредиенты

Романтический коктейль ко Дню Валентина.

Розовый коктейль с малиной

Розовый коктейль с малиной

Смешать водку и сорбет (сок) в шейкере со льдом. Хорошо встряхнуть. Процедить в охлажденный бокал для шампанского.

Долить коктейль розовым шампанским. Гарнировать коктейль ягодами малины. 

Рекомендуем приготовить смузи Ванильный афродизиак.

 

Рецепт Макаронная запеканка с сыром

Автор: Vkysno от 24-08-2012, 16:41

Макаронная запеканка с сыром (вторые блюда)

Время приготовления: 20-30 мин

В 1 порции: 840 ккал, 44 гр жиров

На 4 порции:

500 гр макарон (ригатони)

850 гр молока

50 гр сливочного масла

50 гр муки

половина мускатного ореха (1/4 ч л молотого)

85 гр сыра чеддер или другого твердого сыра

85 гр сыра долчелатте или другого голубого сыра

85 гр мягкого сыра с чесноком и травамим например Boursin ili roule

200 гр приготовленной ветчины, мелко порезанной

85 гр смеси орешков, например, кешью, миндаль и фундук, порезанные

горсть порезанной петрушки

Если после приема гостей на доске с сырами у вас останутся кусочки сыра, это идеальное блюдо для их использования.

1. Отварить макароны по инструкциям на упаковке. Разогреть духовку до 190 гр С.

2. Чтобы сделать соус, влить молоко в кастрюлю, добавить масло, муку и приправы. Потереть половину мускатного ореха, довести до кипения на среднем огне, постоянно взбивая, чтобы получился густой, однородный сливочный соус.

3. Слить макароны. Добавить в соус сыр и макароны. Приправить по вкусу, если нужно. Добавить ветчину и потереть чеддер. Затем переложить в низкую форму для духовки. Порезать оставшийся сыр и добавить в углубления в макаронах, чтобы получились такие сырныекармашки.

4. Посыпать орешками и петрушкой и посыпать макароны. Запекать в течение 30 мин, пока орехи не будут золотистыми.

На заметку:

Сделайте эту запеканку по-вашему, например, добавьте остатки запеченного мяса, ветчины или индейки.

Или посыпьте сверху разломанными чипсами для дополнительного хруста.

Источник -food.a.ua

 

Уважаемые вебмастера, Вы
просматриваете тестовую страницу
DataLife Engine.
Текущая версия 9.5.