Главная Обратная связь Добавить в закладки Сделать стартовой

Рубленые отбивные котлеты

10.11.12 | Категория: Новости

Для приготовления нам потребуется:

свиные бифштексы 6 шт.

1 луковица

250 мл молока

2 яйца

1/4 белого батона

зелень (укроп, рукола)

соевый соус

приправы: смесь перцев (белый, черный, душистый), эстрагон, белая горчица, имбирь

Рецепт приготовления:

1. Мясо слегка отбиваем, чтобы нарушить структуру волокон и режем острым ножом на мелкие кубики.

2. Лук также нарезаем как можно мельче, с зеленью поступаем аналогично.

3. В одной емкости соединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи, в другой замачиваем нарезанный ломтиками хлеб в молоке и яйцах.

4. Размокший хлеб разминаем руками и вмешиваем в фарш.

5. В процессе образуется много жидкости (по идее мне бы крахмалу добавить, но мануалов-то по ходу не читаю) от которой избавляемся сцеживая, либо слегка отжав фарш через дуршлаг. В идеале рекомендуется дать фаршу постоять несколько часов.

6. Формируем котлеты, если не особо лепится, можно добавить еще одно яйцо, разогреваем сковороду и обжариваем котлеты с обеих сторон.

Приятного аппетита!

Статья "Рубленые отбивные котлеты " опубликована на сайте vkysnatina.ru
(голосов:1031)
Похожие статьи:
{related-news}
Популярные рецепты
Copyright © 2018-19 Вкусная кухня. Кулинарный сайт | Design by Vkysnо
  Яндекс.Метрика